دستهبندیهای پرطرفدار
دستهبندیهای پرطرفدار
موجود در انبار نخیلا
بدون واسطه، از باغ‌داران جنوب
بدون افزودنی و نگهدارنده
بسته‌بندی بهداشتی و مقاوم
رضایت نداشتید؟ برگشت می‌زنیم
خرمای کبکاب شیره‌دار درجه یک، خرمایی نیمهنرم با رنگ قهوهای تیره است که در نخلستان‌های دشتستان بوشهر و اطراف برازجان به عمل می‌آید. پوست نازک و گوشت پرشیره‌اش آن را به یکی از شناخته‌شده‌ترین خرماهای جنوب تبدیل کرده است. نخیلا این خرما را برای مصرف روزانه و پذیرایی عرضه می‌کند.
کبکاب از خرماهایی است که همیشه در سفره‌ی ایرانی جا دارد، چه روی سینی چای و چه در بسته‌ی هدیه. درجه یک بودن یعنی دانهها از نظر اندازه، سلامت پوست و یکدستی انتخاب شده‌اند و دانه‌ی ریز یا آسیب‌دیده در بسته نمی‌ماند.
هر دو از خرماهای پرطرفدار جنوب‌اند، اما کبکاب نرم و شیره‌دار است و زاهدی خشک‌تر و سفت‌تر. اگر شیرینی غلیظ و بافت نرم می‌خواهید کبکاب انتخاب خوبی است؛ برای پخت‌وپز و نگهداری طولانیتر زاهدی راحت‌تر است.
| ویژگی | کبکاب شیره‌دار | زاهدی |
|---|---|---|
| بافت | نرم و پرشیره | نیمه‌خشک و سفت‌تر |
| طعم | شیرین و غلیظ | شیرین و ملایم |
| رطوبت | زیاد | کمتر |
| کاربرد | خوردن مستقیم و پذیرایی | شیرینی‌پزی و حلوا |
| نگهداری | بهتر است در خارج از یخچال باشد | در دمای خنک راحت‌تر نگه داشته میشود |
خرمای کبکاب را در ظرف دربسته و دور از نور و گرمای مستقیم نگه دارید. برای نگهداری طولانیتر خارج از یخچال بهتر است؛ اگر روی دانهها لکه‌های سفید قندی دیدید، معمولاً نشانهی خراب‌بودن نیست و در اثر تبلور شیره پدید می‌آید. اگر مقدار زیادی خریده‌اید، بخشی را در ظرف جدا در کابینت بگذارید و فقط مقدار مصرف چند روز را بیرون نگه دارید تا هر بار باز کردن ظرف، هوا به همه‌ی دانهها نرسد.
کبکاب خرمایی نیمهنرم، پرشیره و شیرین با پوست نازک است. آن را در ظرف دربسته و دور از گرما نگه دارید و برای مدت طولانیتر در یخچال بگذارید.
دانهها باید یکدست، با پوست سالم و رنگ قهوهای تیره باشند و بوی شیرین خرما بدهند. بوی ترشیدگی یا دانههای لهشده و چسبیده به هم نشانهی نگهداری نادرست است.
معمولاً ۳ تا ۴ دانه برای هر نفر در کنار چای کافی است. اگر خرما تنها شیرینی میز باشد، ۵ دانه برای هر مهمان در نظر بگیرید.
بله، میتوانید آن را کنار نان و ارده یا شیر بدهید. فقط هسته را بگیرید و برای کودکان کمسن، خرما را تکهتکه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.