دستهبندیهای پرطرفدار
دستهبندیهای پرطرفدار
موجود در انبار نخیلا
بدون واسطه، از باغ‌داران جنوب
بدون افزودنی و نگهدارنده
بسته‌بندی بهداشتی و مقاوم
رضایت نداشتید؟ برگشت می‌زنیم
عرق طارونه چیست؟ عرق طارونه آب تقطیرشدهی خوشبویی است که از شکوفه های خوشه‌ی نخل، یعنی «طارونه»، در جنوب ایران و به‌ویژه بوشهر و خوزستان گرفته میشود. عرق در این‌جا به معنای عرقیات سنتی است، همان‌طور که گلاب از گل محمدی گرفته میشود. نخیلا آن را برای عطر دادن به نوشیدنی و شیرینی عرضه می‌کند.
هر دو برای خوشبو کردن نوشیدنی و شیرینی به کار می‌روند، اما رایحه و پیشینه‌ی مصرفشان یکی نیست. گلاب رایحهی آشنا و پررنگ‌تری دارد و تقریباً در همه‌ی سفره‌های ایرانی پیدا میشود؛ عرق طارونه برای کسی است که می‌خواهد رایحه‌ای محلی و ملایمتر را امتحان کند. میتوانید یک بار شربت را با گلاب و بار دیگر با عرق طارونه بسازید و طعم هر دو را مقایسه کنید.
| ویژگی | عرق طارونه | گلاب |
|---|---|---|
| منبع | شکوفه خوشه‌ی نخل | گل محمدی |
| رایحه | ملایم و گیاهی | مشخص و گلی |
| پیشینه‌ی مصرف | سفره‌ی سنتی جنوب | سراسر ایران |
| کاربرد | شربت و دسرهای جنوبی | شیرینی، فرنی، حلوا و شربت |
| مقدار معمول | یک قاشق غذاخوری یا کمتر | یک تا دو قاشق غذاخوری |
بطری را دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید. بعد از باز کردن بهتر است آن را در یخچال بگذارید و برای برداشتن، از قاشق یا ظرف تمیز استفاده کنید تا عطرش مدت بیشتری حفظ شود. دقت کنید که درِ بطری بعد از هر بار استفاده کاملاً بسته شود، چون رایحهی عرقیات با باز ماندن زود از بین میرود.
عرق طارونه آب تقطیرشدهی خوشبوی گل نخل است. در آشپزی سنتی جنوب برای معطر کردن شربت، دسر و شیرینی به کار میرود، درست مثل گلاب.
بطری را دربسته و دور از نور و گرما نگه دارید. بعد از باز شدن بهتر است آن را در یخچال بگذارید.
معمولاً یک قاشق غذاخوری یا کمتر کافی است. چون رایحهاش ملایم است، میتوانید مقدار را با سلیقهی خود کم و زیاد کنید.
گلاب از گل محمدی گرفته میشود و رایحهی گلی مشخصی دارد؛ عرق طارونه از گل نخل است و رایحهاش ملایمتر و گیاهیتر است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.