دستهبندیهای پرطرفدار
دستهبندیهای پرطرفدار
موجود در انبار نخیلا
بدون واسطه، از باغ‌داران جنوب
بدون افزودنی و نگهدارنده
بسته‌بندی بهداشتی و مقاوم
رضایت نداشتید؟ برگشت می‌زنیم
پنیر نخل چیست؟ پنیر نخل یا جُمار، بخش سفید و نرم قلب درخت نخل است که از مغز سر نخل به دست می‌آید. این خوراک سنتی نخلستان‌های بوشهر و خوزستان بهخاطر رنگ سفید و بافت نرمش «پنیر نخل» نام گرفته و نخیلا آن را تازه عرضه می‌کند. با پنیر لبنی هیچ ربطی ندارد.
اسم این دو شبیه است، ولی هیچ‌کدام جای دیگری را نمی‌گیرد. جمار گیاهی است و پنیر از شیر دام تهیه می‌شود. اگر پنیری برای نان و سبزی صبحانه می‌خواهید، پنیر لبنی همان است که می‌شناسید؛ جمار تجربه‌ای متفاوت و بومی است که بیشتر در نخلستان‌های جنوب خورده می‌شود و می‌توانید آن را کنار صبحانه‌ی همیشگی امتحان کنید.
| ویژگی | پنیر نخل (جمار) | پنیر لبنی |
|---|---|---|
| منشأ | قلب درخت نخل | شیر دام |
| بافت | نرم و ترد | از نرم تا سفت، بسته به نوع |
| طعم | ملایم و شیرین | معمولاً شور یا ترش‌مزه |
| کاربرد | صبحانه و پذیرایی سنتی | صبحانه، سالاد و غذا |
| نگهداری | یخچال، مصرف در چند روز | یخچال، گاه با شیرابه |
چون پنیر تازه است، بعد از رسیدن به دست شما بلافاصله آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا چند روز مصرف کنید. قبل از سرو، با چاقوی تمیز مقدار لازم را ببرید و باقی را سریع به یخچال برگردانید. پنیر را روی کابینت یا نزدیک اجاق نگذارید و از ماندن طولانی در دمای اتاق پرهیز کنید.
جمار بخش سفید و نرم قلب درخت نخل است که از مغز سر نخل برداشته می‌شود. بهخاطر رنگ و بافتش به آن «پنیر نخل» می‌گویند.
نه. پنیر نخل کاملاً گیاهی است و از شیر ساخته نمیشود؛ فقط بهخاطر رنگ سفید و بافت نرمش این اسم را گرفته است.
جمار تازه سفید یا کرمیرنگ، نرم و بدون بوی ترش یا کپک است. قهوهایشدن لبهها یا بوی نامطبوع نشانهی کهنگی است.
در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و معمولاً ظرف چند روز مصرف کنید. هر بار فقط مقدار لازم را بیرون بیاورید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.