دستهبندیهای پرطرفدار
دستهبندیهای پرطرفدار
موجود در انبار نخیلا
بدون واسطه، از باغ‌داران جنوب
بدون افزودنی و نگهدارنده
بسته‌بندی بهداشتی و مقاوم
رضایت نداشتید؟ برگشت می‌زنیم
کنجد بوداده تنوری دانه‌های کنجدی است که با حرارت تنور برشته شده‌اند. نخیلا آن را تهیه‌شده به روش سنتی جنوب عرضه می‌کند. برشته شدن، رنگ را طلایی و عطر و طعم را پررنگ‌تر می‌کند و دانهها را تُرد می‌سازد، پس آمادهی مصرف روی غذا و شیرینی است. می‌توانید آن را مستقیم از بسته روی نان، برنج یا ماست بپاشید.
کنجد خام را باید پیش از مصرف خودتان برشته کنید، اما کنجد بوداده همین حالا آماده است. اگر زمان کم دارید یا عطر و تُردی می‌خواهید، نوع بوداده مناسب‌تر است. کنجد بوداده از نظر کاربرد خیلی ساده‌تر است، اما اگر قصد ساختن ارده یا برشته کردن با دستور خودتان را دارید، کنجد خام کنترل بیشتری می‌دهد.
| ویژگی | کنجد بوداده تنوری | کنجد خام |
|---|---|---|
| طعم | آجیلی و برشته | ملایم و ساده |
| بافت | تُرد | نرم‌تر |
| آماده‌سازی | آمادهی مصرف | نیاز به برشته کردن |
| کاربرد | تزیین، نان، سالاد | پخت و ارده‌سازی |
| نگهداری | درِ بسته، جای خنک | درِ بسته، جای خنک |
کنجد را در شیشه یا ظرف دربسته، جای خنک و دور از نور و رطوبت نگه دارید. چون روغن دارد، در طولانی‌مدت ممکن است بو بگیرد. برای مصرف طولانی‌تر، مقدار کمی را در ظرف دم‌دست بریزید و باقی را در یخچال بگذارید. برای حفظ تُردی، درِ ظرف را بعد از هر بار استفاده فوراً ببندید؛ هوا و رطوبت باعث نرم شدن دانهها میشود. اگر دانهها نرم شدند، چند دقیقه روی تابه‌ی خشک و ملایم گرمشان کنید.
روی نان، برنج، سالاد، ماست و شیرینیهایی مثل کلوچه و نان شیرین میپاشند. همچنین در کنار شیره و عسل، میانوعدهی سادهای میشود.
در ظرف دربسته، جای خنک و دور از رطوبت و نور. برای مدت طولانی‌تر یخچال بهتر است، چون کنجد روغن دارد.
کنجد بوداده برشته شده و عطر و تُردی بیشتری دارد و آمادهی مصرف است. کنجد خام را باید خودتان قبل از استفاده برشته کنید.
دانهها خشک و تُرد و بوی برشتگی ملایم دارند. اگر بوی تند، کهنه یا نمناک میدهند، تازه نیستند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.