دستهبندیهای پرطرفدار
دستهبندیهای پرطرفدار
موجود در انبار نخیلا
بدون واسطه، از باغ‌داران جنوب
بدون افزودنی و نگهدارنده
بسته‌بندی بهداشتی و مقاوم
رضایت نداشتید؟ برگشت می‌زنیم
روغن کنجد فرابکر روغنی است که با پرس سرد از دانه‌ی کنجد گرفته میشود، یعنی بدون حرارت زیاد. نخیلا آن را تهیه‌شده به روش سنتی جنوب عرضه می‌کند. ویژگی آن عطر و طعم غنی کنجد و رنگ کهربایی است که آن را به چاشنی‌ای خوش‌بو برای سالاد و غذاهای سبک تبدیل می‌کند. چند قطره از آن غذا را کاملاً عوض می‌کند.
در روغن فرابکر پرس سرد، عطر و طعم کنجد حفظ میشود؛ روغن‌های تصفیه‌شده معمولاً بوی کمتری دارند و رنگشان روشن‌تر است. اگر دنبال طعم اصیل کنجد هستید، نوع پرس سرد را انتخاب کنید. برای سرخ‌کردنِ همیشگی در آشپزخانه، روغن معمولی گزینه‌ی راحت‌تری است، اما برای طعم و عطر، فرابکر انتخاب بهتری است.
| ویژگی | روغن کنجد فرابکر | روغن کنجد معمولی |
|---|---|---|
| عطر | پررنگ و کنجدی | ملایم‌تر |
| رنگ | کهربایی تا طلایی | روشن‌تر |
| روش تهیه | پرس سرد | معمولاً تصفیه‌شده |
| کاربرد | چاشنی، سالاد، پخت ملایم | پخت و سرخ کردن عمومی |
| نگهداری | جای خنک و تاریک | جای خنک و تاریک |
روغن را در بطری دربسته، جای خنک و تاریک و دور از حرارت و نور مستقیم نگه دارید. پس از باز شدن، در مدت معقولی مصرف کنید تا عطرش تازه بماند. اگر بویی تند یا ترشیده گرفت، دیگر استفاده نکنید. بطری شیشه‌ای تیره یا ظرف دربسته بهتر از ظرف شفاف کنار پنجره است. بعد از استفاده، سر بطری را پاک کنید تا روغن روی آن نماند و بو نگیرد. روغن باقی‌مانده را داخل بطری قدیمی نریزید.
بهتر است بیشتر برای چاشنی، سالاد و پخت ملایم به کار رود. در دمای بالا عطر آن کم میشود و برای سرخ کردن عمیق توصیه نمی‌شود.
در بطری دربسته، جای خنک و تاریک و دور از نور و حرارت. پس از باز کردن، زودتر مصرف کنید.
یعنی روغن بدون حرارت زیاد، فقط با فشار از دانه گرفته میشود. به همین دلیل بوی طبیعی و طعم کنجد در آن میماند.
چون عطر پررنگی دارد، یک تا دو قاشق چایخوری برای یک وعدهی غذا کافی است. مقدار بیشتر ممکن است طعم غذا را بپوشاند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.